泉州本地鸡头微信-福建闽南地区“尾牙”习俗，告诉你尾牙宴中的美食寓意和潜规则

福建闽南的“尾牙”习俗告诉你尾牙宴会的食物含义和潜规则

尾牙小知识

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闽南特有的“尾牙”习俗闽南人的冬天从腊月十六开始，闽南人的春节从尾牙开始。台州本地鸡头微信。

如果你住在当地人口众多的老城区，如果你小心的话，你会发现每个农历的第二天和第十六天，一些商人都会在商店门口放一张小桌子。桌子上摆满了各种美味的食物，然后点上香烛、金纸和贡银。不要感到惊讶。这是土地公神的“牙祭”，以使生意兴隆，财源广进。闽南人称之为“做牙”。这样的“牙期”一年有24次，“尾牙”是一年中最后一次“做牙”，即腊月十六也是最隆重的一次。

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祭祀土地被称为“牙齿”，是福建闽南地区的一个民间节日。一年中有几次“牙齿”。农历2月2日是福德正神（土地公）的诞生。祭祀活动被称为“第一颗牙齿”。在未来，每年的第二天和第十六天，农历12月16日是一年中的最后一次祭祀活动，通常被称为“尾牙”。这一节与古代的城市有关。

老店主，俗话说“商人、买卖人”，尾牙这一天，崇拜神后，商人、地主晚上招待员工和仆人，这些供应已经成为员工和仆人的美味佳肴。此外，在尾牙的那一天，商家和地主通常会给他们分发奖金红包，以及明年是否会继续雇佣他们，并在这一天做出最终决定。因此，有一种说法是“尾牙不仅是安慰日，也是送货日”。闽南尾牙习俗的相关历史记载微信上门的是不是都是鸡头。

闽南尾牙历史悠久，早在清代就有相关记载，清乾隆《泉州府志》腊月十六日：商人都祭祀土地神，动物极丰。清乾隆《安溪县志》二月初二：各村俱祭土地，名为做福。腊月十六日，民国《南安县志》：商人都祭土地神，动物极丰。到处请亲朋好友，用它的产品。《泉州市志》现代尾牙的描述和记载、泉州民俗文化丛书、地方志、民俗志，如《晋江民俗掌故》。

尾牙为何要供奉“三牲”和“五果”？微信上的鸡头可不可靠。

过去，泉州每个家庭都有养鸡养猪的习惯。鸡和猪是这些供应中必不可少的。

鸡：有象征家，团圆之意。“鸡”与“基”谐音，“建基”为“建家”。泉州非常重视家的意义；

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鱼:象征新年的一年可以一年多；

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猪:像鸡一样象征家庭，意思是六畜兴旺，人丁兴旺，家庭满眷。

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而“五果”则象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺，五谷丰收。

闽南家庭的尾牙宴很隆重，祭品也很丰富

对于普通人来说，尾牙是春节的第一个声音。闽南人过年轰动一时，从腊月十六的尾牙到正月十五的元宵节。即使在普通家庭，尾牙宴也很隆重，祭品也比平时丰盛多了。

尾牙宴会上的食物是什么意思？

润饼是用润饼皮包豆芽、笋丝、豆干、蒜头、蛋糟、虎苔、花生粉、番茄酱等食材，寓意包金包银、招财进宝，对家庭未来寄予美好祝愿。

刈（yì）包，看起来像老虎张开嘴，咬着一块软猪肉，所以当地人叫它「虎咬猪」。白色扁平的饼皮里夹着一大块肉，就像老虎咬猪肉一样，所以又叫“虎咬猪”，寓意“福咬”，很有意思。

切鸡，不要认为这意味着好运，如果老板移动盘子，鸡头对准你，那么你会微笑，含泪吃饭，然后清理软，这道菜是古代辞职员工的“潜规则”。

这道菜的最后一道菜，如果明年想“辞职”(闽南语，辞职)，就会把鸡头朝向任何人。如果有不止一个“辞职”的人，拿起筷子，拿起鸡头，分别朝向被解雇的员工。如果你不想解雇任何人，就把鸡头对准自己。

尾牙作为一年中最后一次“做牙”，这一天意味着一年安全，所以也被认为是一种祝福，有“尾牙吃快乐”的说法。与此同时，“尾牙”也被称为新年，所以它的到来意味着新年的开始。在“尾牙”之后，每个人都开始购买新年商品，泉州人也回家准备新年。

此外，在福建，闽南地区或老板是福建闽南地区的企业，尾牙也成为企业年终奖励员工的庆祝活动。“尾牙宴会”是公司老板在年底招待公司同事，以奖励日常努力工作，一年只做这样一次。如今，吃“尾牙”已逐渐演变成公司年终的重要聚会。总结一年的工作，老板宣布了重要的决定，甚至年终奖金也在“尾牙宴会”上进行。

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